반응형 봄나물 #제철나물 #냉이 #영양 #냉이효능 #요리 #손질법 #보관법1 봄나물 냉이 손질 효능 보관법 요리법 봄나물 중에서도 냉이는 봄에만 먹을 수 있는 별미입니다. 특히나 춘곤증 예방과 면역력 강화에 효과가 있어서 봄철 건강관리에 아주 좋은 음식이죠. 향긋한 향과 아삭한 식감 덕분에 입맛을 돋우는데도 제격인 냉이는 다양한 요리로도 활용되는데요. 된장국, 무침, 파스타 등 어떤 재료와도 잘 어울려서 식탁 위 단골손님이기도 합니다. 그렇다면 지금부터 대표적인 봄나물 ‘냉이’에 대해 알아볼까요? 냉이는 어떻게 손질해야 할까요? 먼저 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙을 제거하면 되는데요. 이때 뿌리 부분에 묻은 흙을 꼼꼼하게 털어내야 합니다. 그리고 누런 잎 또는 시든 잎을 떼어낸 후 칼로 잔뿌리를 긁어내 주세요. 다음으로는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐주면 됩니다. 데친 냉이는 찬물에 헹궈 물기를 짠 후 먹기 좋게.. 2023. 2. 21. 이전 1 다음 반응형
