크랜베리의 건강 효능과 주의할 점 손질법 보관법

크랜베리는 맛뿐만 아니라 다양한 건강상의 이점으로도 잘 알려져 있습니다. 하지만 섭취 시 주의해야 할 점도 있으니, 이를 잘 알고 현명하게 섭취하는 것이 중요해요! 🍒

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크랜베리의 건강 이점

• 요로 감염 예방: 크랜베리에 함유된 프로안토시아니딘은 요로 감염을 유발하는 대장균이 요로 상피세포에 붙는 것을 억제합니다. 
• 항산화 효과: 비타민 C, E 및 식물성 화학물질 케르세틴이 풍부하여 항산화 작용을 하고, 심혈관계 질환 및 일부 암 예방에 도움을 줍니다. 
• 심혈관 질환 예방: 크랜베리는 좋은 콜레스테롤인 HDL 콜레스테롤의 농도를 증가시키는 효과가 있습니다. 
• 항염 및 항암 효과: 크랜베리에 함유된 다양한 화합물이 염증 반응을 억제하고, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 
• 구강 건강 증진: 크랜베리는 구강 내 세균의 성장을 억제하여 충치 및 잇몸 질환 예방에 도움을 줍니다. 

크랜베리 섭취 시 주의할 점

• 과다 섭취 금지: 크랜베리를 과다 섭취할 경우, 위장 장애나 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 
• 신장 결석 환자 주의: 크랜베리에는 옥살산이 포함되어 있어 신장 결석이 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다. 
• 당뇨병 환자 주의: 크랜베리 제품 중에는 설탕이 첨가된 경우가 많으므로 당뇨병 환자는 섭취 시 주의가 필요합니다. 

크랜베리 보관법과 손질법

• 보관법: 생크랜베리는 냉장고에 보관하고, 건크랜베리는 직사광선이 없는 서늘한 곳에서 보관합니다. 
• 손질법: 크랜베리는 물에 씻은 후, 물기를 제거하고 사용합니다. 

크랜베리로 만들 수 있는 요리 3가지

1. 크랜베리 소스: 크랜베리와 설탕, 물을 냄비에 넣고 끓여서 만듭니다. 칠면조, 치킨 등과 잘 어울립니다.
2. 크랜베리 주스: 크랜베리를 물에 넣고 끓인 후, 체로 걸러내고 설탕을 추가하여 만듭니다. 상큼한 음료로 좋습니다.
3. 크랜베리 머핀: 크랜베리를 반죽에 섞어서 머핀 틀에 넣고 굽습니다. 간식이나 아침 식사로 좋습니다.

크랜베리를 활용한 요리는 건강은 물론, 입맛도 즐겁게 해줄 거예요! 건강한 식습관을 위해 크랜베리를 적절히 활용해 보세요. 🥣