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음식이야기74

초초간단 원팬 알리오올리오 마늘 파스타 레시피 안녕하세요, 오늘은 하나의 팬으로 완성하는, 원팬 알리오올리오 레시피를 공유하려고 합니다. 준비물은 아래와 같습니다. 필수 재료 : 파스타면, 마늘, 올리브오일 선택재료 : 페페론치노, 치킨스톡, 새우, 곁들일 빵 1.마늘을 편썰어 준비해주시고 올리브유와 함께 볶아주세요.(약불) 2.페페론치노가 있다면 부셔서 넣어 매운 맛을 이끌어 내 주세요. 3. 마늘이 볶아져 노릇노릇해졌다면 물을 붓고 파스타면을 넣어주세요. 4. 면이 익을 때 까지 물을 졸이며 끓여주면 완성입니다! 치킨스톡, 새우 등 부가 재료가 있으시면 이 때 넣어주세요! 파스타면 끓이는 냄비 없이 후라이팬 하나로 완성된 파스타라 아주 간편합니다! 또한 면수가 졸아 더 녹진하면서도 감칠맛나는 파스타가 완성되었는데요, 뭐먹을 지 걱정되는 날, 간편.. 2024. 3. 7.
막걸리 담그는 법 쌀 누룩 물만 있으면 됩니다. 막걸리는 우리나라 전통주 중 하나로 쌀과 누룩 물로만 만드는 술입니다. 막걸리는 제조 방법에 따라서 탁주, 청주, 증류주로 나뉘는데 이 세가지 모두 다른 맛을 가지고 있고 효능도 다르기 때문에 취향에 맞게 골라드시면 됩니다. 특히나 한국인이라면 누구나 좋아하는 막걸리지만 시중에 판매되는 대부분의 막걸리들이 수입산 쌀로 만들어지기 때문에 건강하게 먹기 위해서는 직접 담가먹는것이 좋습니다. 그래서 오늘은 제가 여러분들을 위해 막걸리 담그는법을 알려드리도록 하겠습니다. 막걸리 만들기, 어렵지 않을까 걱정했는데요, 하지만 막상 해보니 크게 어렵지도 않고 오히려 재미있더라구요. 물론 시간 투자해야되고 손이 많이 가긴하지만 그만큼 보람있고 의미있는 일이었어요. 먼저 재료로는 찹쌀 1kg, 멥쌀 1kg, 누룩 500.. 2024. 3. 7.
더덕 제철 손질법 요리법 보관법 효능 더덕은 인삼과 비슷하게 생겨서 산에서 나는 인삼이라고 불리는데요, 향이 좋고 씹는 맛이 좋아서 많은 사람들이 좋아하는 식재료입니다. 10월부터 4월까지가 제철이라고 하니 추울 때 즐기기 좋은 음식인데요, 하지만 특유의 쓴맛 때문에 호불호가 갈리기도 하죠. 이 쓴맛을 제거해서 맛있게 먹는 방법 알려드릴게요~ 더덕은 어떤걸 골라야하나요? 더덕은 크기가 크고 굵을수록 좋은데요. 껍질 표면에 주름이 깊지 않고 잔뿌리가 적으며 몸통이 곧게 뻗어있는 것이 좋습니다. 흙이 묻은 상태라면 물에 씻지말고 젖은 행주로 닦아낸 후 신문지에 싸서 냉장보관하거나 손질후 랩으로 감싸 냉동보관 하는 것이 좋아요. 더덕 손질 어떻게 해야하나요? 더덕 껍질 까는 일은 참 번거로운데요, 물에 불려서 까면 쉽게 깔 수 있다고 합니다. 또.. 2024. 3. 6.
국민반찬, 김 고르는 법 보관법 영양성분 재래김 조미김 김은 우리나라 사람들이 좋아하는 반찬 중 하나로 밥과 함께 먹으면 아주 맛있는 반찬이죠. 김은 보기보다 단백질 함량이 높은 식품이라는 것, 아셨나요? 김 5장의 단백질 함량이 계란 1개와 같다고 하니 의외죠. 비타민 A도 풍부하게 들어있어 눈 건강에도 도움을 주는 음식입니다. 또한 식이섬유소가 많아 장운동을 활발하게 해주고 변비 예방에도 효과적이에요. 이렇게 몸에 좋은 김이지만 잘못 고르면 맛없고 질기고 눅눅해서 먹기 힘들어요. 그래서 오늘은 맛있고 영양 많은 김 고르기 및 보관법 등 다양한 정보들을 알려드릴게요. 맛있는 김이란 어떤 김인가요? 맛있고 영양많은 김을 고르려면 먼저 표면상태를 살펴봐야하는데요. 윤기가 나고 광택이 나는것이 좋으며 검붉은색보다는 녹색빛이 도는김이 좋아요. 그리고 만져봤을때 너.. 2024. 3. 6.
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