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음식이야기74

봄 제철나물 취나물 데치는 법 효능 냉동 보관 취나물은 봄 나물 중에서도 향이 강한 편이라 호불호가 갈리는 나물이지만 특유의 맛과 식감 덕분에 많은 사람들이 좋아하는 나물입니다. 또한 비타민 A,B군,C등 다양한 비타민 성분이 풍부하게 함유되어있어 봄철 춘곤증 예방 및 면역력 향상에 도움을 주는 건강식품이기도 합니다. 지금부터 취나물 무침 만드는 법 부터 보관법 까지 자세하게 알려드릴게요~ 취나물이란 어떤 식물인가요? 취나물은 산채의 왕이라고 불릴만큼 맛과 향이 뛰어나며 영양가도 풍부해서 많은 사람들이 좋아하는 나물 중 하나랍니다. 주로 봄철에 채취하며 쌈거리나 나물무침, 볶음 등 다양하게 요리되어 우리 식탁에 오르는 음식이에요. 취나물무침 어떻게 만드나요? 취나물무침 레시피는 아주 간단합니다. 먼저 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 헹궈.. 2024. 3. 4.
오렌지 종류 고르는법 자몽 차이 오늘은 상큼한 과일인 오렌지에 대해서 알아볼건데요~ 세계적으로 가장 많이 먹는 오렌지는 스페인의 발렌시아, 미국의 네이블 오렌지가 있는데요, 우리나라에서는 제주도에서 오렌지를 재배하기는 하지만 아주 짧은 시기에만 접할 수 있으며 생산량이 많지 않아 대부분의 오렌지는 수입산으로 유통되고 있습니다. 오렌지는 어떻게 골라야할까요? 가장 먼저 살펴봐야 하는건 역시나 크기입니다. 너무 큰 오렌지는 맛이 없고 신맛이 강하기 때문에 적당한 크기의 오렌지를 고르셔야 하는데요. 한손에 쏙 들어오는 사이즈라면 당도가 높은 맛있는 오렌지라고 하네요. 다음으로는 껍질 색깔로 구분하는데요. 진한 주황색일수록 좋은 품질의 오렌지라고 합니다. 그리고 꼭지 부분이 초록색인지 아닌지 살펴보시면 됩니다. 초록빛이 돌면 후숙이 덜 된 상.. 2024. 3. 3.
도토리묵 만드는 법 칼로리 유통기한 효능 부작용 다이어트 오늘은 건강식품인 도토리묵에 대해서 알아볼텐데요~ 묵 중에서도 맛과 영양이 뛰어난 도토리묵입니다. 도토리는 참나무과의 열매로 산속 다람쥐들이 좋아하는 음식이죠🐿️ 하지만 우리나라에서는 옛날부터 묵을 만들어 먹기도 했어요. 그래서 그런지 지금까지도 많은 사랑을 받고있는 식품이랍니다. 특히나 수분함량이 많아 포만감을 주기때문에 다이어트하시는 분들에게 인기만점이에요. 또한 장건강 및 간기능 개선 등 다양한 효능이 있어서 꾸준히 섭취하면 건강에 도움이 된답니다. 도토리묵 칼로리는 얼마인가요? 도토리묵 칼로리는 100g당 40kcal밖에 되지않아요. 이는 같은 양의 밥보다도 적은 칼로리랍니다. 이렇게 열량이 낮으니 다이어트 하시는 분들에게는 최고의 식재료라고 할 수 있겠죠? 게다가 식이섬유소가 풍부해서 조금만 먹.. 2024. 3. 3.
슈퍼푸드 시금치 데치는 법 다듬기 보관법 요리법 봄하면 떠오르는 음식 중 하나인 시금치는 우리나라 사람들이 좋아하는 나물중 하나로 비타민과 철분이 풍부해서 빈혈예방 및 성장기 어린이에게 좋은 채소입니다. 하지만 너무 흔하다보니 오히려 자주 먹지 않게되는 경우가 많은데요~ 이번 기회에 시금치요리법들을 알아보고 맛있게 먹어봅시다! 시금치 데칠때 소금을 넣는 이유는 무엇인가요? 시금치를 데칠 때 소금을 넣으면 색이 선명해지고 영양소 파괴를 막아줘요. 그리고 물 온도 상승 효과도 있답니다. 시금치 나물 무칠때 참기름이랑 깨를 많이 넣는데 왜 그런건가요? 참기름은 고소한 향미를 더해주고 깨는 비타민 E가 풍부해서 노화방지 및 항암효과가 있다고 해요. 특히 참깨는 뇌세포 활성화 효능이 있어서 치매예방에도 좋다고 합니다. 시금치 오래 보관하려면 어떻게 해야하나요?.. 2024. 3. 3.
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